Просто и вкусно: плов с курицей

Плов — это тема для тех еще холиваров.

Но я отношусь к нему вполне утилитарно, потребительски. Если у меня нет казана, приспособленного к какому-нибудь открытому огню, то настоящий плов я никак не сделаю.

морковь и лук

морковь и лук

А потому на авторитеты я плевал. Приготовим все на электроплите в посудине, казан напоминающей лишь отдаленно.

Режем морковку (две, три морковки) и пару луковиц. В раскаленный котел с раскаленным подсолнечным маслом (я бы добавил кунжутного, но это не все приветствуют) сыпем означенные овощи.

нарезанная курица

нарезанная курица

Ждем, помешивая, пока овощи не пропарятся и малость не подрумянятся. Имейте в виду, что больше их прожарить не удастся. Это все называется как-то там на букву «зэ». Неважно. Постоянно оборачиваясь на кипящее масло, нарезаем имеющееся мясо. В данном случае его было граммов шестьсот-семьсот, если память не изменяет. И была это — курятина. Нарезается довольно крупными кусками. Кости я в плове очень не люблю, но отделять курятину от косточек — увольте 🙂

Курицу вываливаем в казан.

Перемешиваем.

рис и приправа

рис и приправа

Курица готовится сорок минут. Поэтому сейчас придется ее без риса пожарить-поварить-потушить с полчаса. Никакими приправами предварительно посыпать мясо не нужно, мариновать не нужно. Просто обжариваем. Все в одной посуде, последовательно добавляя очередные ингредиенты.

Приправа понадобится чуть позже. Вы можете пойти на рынок и попросить подобрать кулек специй к плову из птицы, можете купить в магазине, можете намешать из того, что есть. Рис я использую… какой попадется. Лучше, кстати, не извращаться и взять кубанский круглозерный.

курица и овощи

курица и овощи

К этому моменту курица практически готова.

Засыпаем рис, посыпаем специями. Заливаем кипятком, чтобы рис покрыт был на палец водой (лучше посчитать 2 кружки воды на одну кружку риса) — не пересыпьте крупу, а то не войдет в кастрюлю 🙂

чеснок не очищать

чеснок не очищать

Ждем, пока рис сварится, а вода впитается.

Почти в конце готовки втыкаем в рис чеснок (он и будет самым вкусным из всего, что в казане).

В специях для красивого цвета должен быть шафран или куркума.

В принципе, все. По окончании готовки надо перемешать плов.

Почему нет фотки готового блюда? А что вы, плова никогда не видали?!

На природе все вкуснее… Нечем доехать? Узнаем, где ближайший прокат автомобилей, берем что-то попроще и повместительнее, казанок и ингредиенты, и — вперед! Скоро май!
Понравилась заметка? Нажми на зеленую галочку!
Не нравитсяНравится (+55 итого, 63 проголосовало)
Загрузка...

One Response to “Просто и вкусно: плов с курицей”

  1. […] красив пчак. Требует аутентичной расписной посуды под плов. Стеганый халат — необязателен. Шеф не требует […]

Leave a Reply

Я не робот.
сделано dimoning.ru

Еще про лайфхаки в этом разделе

  • Два взгляда на кризисДва взгляда на кризис Пока народные массы медленно и неохотно поворачиваются лицом к жопе, сметливые и бойкие умом лесной человек и интернет-маркетолог […]
  • Гречка пропалаГречка пропала Которую неделю на магазинных полках нет гречки. Съездил в сопредельное государство, проверил - таки есть. но по новым ценам. Чего […]
  • Вкусно и дешево — еда для бедныхВкусно и дешево — еда для бедных ...ОК, первое, чем надо овладеть бедному человеку, это практичность. Особенно в еде. Можно жить на одном рисе – и НЕНАВИДЕТЬ его. Или […]
  • Приготовление курицы в глине на костреПриготовление курицы в глине на костре Все это читали?.. ...От костра пряным запахом потянуло. Диверсанты курицу жарят. Жарят ее особым методом: выпотрошили, срезали […]
  • Рецепты удивительных салатов. Номер 4.Рецепты удивительных салатов. Номер 4. Оливье. Готовить его умеют все, оригинальный рецепт утерян. А я опишу, как готовила моя бабушка. Никакой не "Зимний" и не "Столичный", […]
  • Новогодний глинтвейн: рецепт приготовленияНовогодний глинтвейн: рецепт приготовления Красное сухое вино, подогретое прямо в бутылке рядом с углями, на которых жарили шашлык - тоже глинтвейн :) Но при наличии времени, […]
  • ХрючивоХрючиво Хрючиво (как вариант написания - хрючево) - традиционное туристское блюдо. Интернет переполнен восторженными отзывами о нем. Вот только... […]